عسل طبیعی

عسل طبیعی

عسل طبیعی ماده ای غذایی بسیار مفید و یک اکسیر معجزه آسا است که از مدت ها قبل جز یکی از  با ارزش ترین و مقوی ترین غذا های شناخته شده است، همچنین عسل طبیعی به دلیل خاصیت شفا بخش خود به عنوان دارو در درمان اکثر بیماریها در بین مردم تمام دنیا کاربرد داشته است.

در عسل طبیعی قند هایی همچنین گلوکز، ساکارز و فروکتوز وجود دارد، در واقع عسل طبیعی یک مخلوط در آب با غلظت بالای قند است و در مجموع ۱ کیلو عسل ۳۳۰۰ کیلو کالری انرژی دارد. عسل به دلیل داشتن مواد مخمری مانند آمیلاز ،کاتالاز و پراکسیداز در تبادلات غذایی و کمک به هضم غذا بالاترین مرتبه را در میان غذاها دارا است .

نحوه تشخیص عسل طبیعی

برای تشخیص عسل طبیعی چندین روش وجود دارد که از میان این روش ها بهترین روش تشخیص برای تشخیص طبیعی بودن عسل آزمایشگاه است، اما افرادی که توانایی دسترسی به وسایل آزمایشگاهی را ندارند می توانند با استفاده از چند روش ساده و تجربی اینکار را در منزل انجام دهند

این روش‌ها عبارتند از:

ریختن عسل در آب سرد

ریختن عسل طبیعی در آب
ریختن عسل طبیعی در آب

 

یکی از روش ها این است که زمانی که عسل طبیعی را از بالا و به صورت عمودی را در یک لیوان آب بریزید، مشاهده می کنید که عسل قوام خود را حفط می کند و به سرعت در آب حل نمی شود.

رس بستن عسل

رس بستن عسل طبیعی

رس بستن عسل به معنای رسوب کردن و کدر شدن عسل است. عسل طبیعی به دلیل داشتن دیاستاز بعد از مدتی ته‌ نشین می‌شود و رس می بندد، یعنی ذرات قند عسل متبلور می‌شود و عسل طبیعی مانند روغن نباتی سفت مي شود (مثل شکرک زدن)

برخلاف باور عده از مردم رس بستن عسل نه تنها دلیل بر نامطلوبی و تقلبی بودن عسل نیست بلکه برعکس بیانگر  این است که عسل کاملا طبیعی و خالص بوده و به هیچ وجه با شکر مخلوط نشده است، امام متاسفانه در ایران به اشتباه جا افتاده که که عسل سفت شده تقلبی است!!

امام به این نکته هم باید توجه داشت که شکرک عسل طبیعی کاملا نرم است و زیر دندان احساس نمی شود

طعم عسل طبیعی

عسل طبیعی طعم و مزه خاص خود را دارد، و شیرینی عسل طبیعی با شیرینی که در قند و شکر وجود دارد بسیار متفاوت است

 عطر و بوی عسل طبیعی

در صورتی که درب شیشه عسل طبیعی زمان زیادی باز نشده باشد، در زمان باز کردن در آن می توانید بوی خوش عسل طبیعی را احساس کنید

آب شدن در دهان

در هنگام مصرف عسل طبیعی به سرعت در دهان آب می شود و بسیار انرزی زا است در صورنی که در عسل تقلبی این خاصیت وجود ندارد.

خواص عسل طبیعی

خواص درمانی عسل بسیار زیاد است، امام ما سعی می کنیم که در زیر به برخی از این خواص اشاره می کنیم:

عسل طبیعی خاصیت ضد پیری داد

خواص عسل طبیعی

عسل طبیعی به دلیل دارا بودن انتی اکسیدان هایی که با رادیکال های آزاد بدن مبارزه میکنند و مانع پیری زود رس می شوند، همچنین ماسک عسل خواص زیادی برای پوست صورت داد

مصرف عسل طبیعی باعث کاهش وزن می شود

مصرف روزانه مخلوط عسل طبیعی و دارچین باعث افزایش سوخت و ساز بدن و در نتیجه چربی سوزی و کاهش وزن می گردد

عسل طبیعی قوای جنسی را در مردان افزایش می دهد

عسل طبیعی حاوی ویتامین های ب و ای و روی است. که همه اینها به تقویت قوای جنسی و درمان مشکل نعوظ و زود انزالی کمک می کند

همچنین در طب سنتی، عسل طبیعی به عنوان یک داروی موثر در درمان ناتوانی های جنسی شناخته می شود

عسل طبیعی زخم را درمان می کند

یکی از خواص مهم عسل طبیعی که از دیرباز تا کنون استفاده می شود خاصیت تسکین دهنده و درمان کننده زخم است

مصرف روزانه یک قاشق غذا خوری عسل طبیعی موجب افزایش طول عمر و سلامت بدن می شود .

 

عسل در قران کریم

عسل طبیعی در قرآن

در قرآن کریم خداوند انسان را به تفکر در زندگی زنبور عسل فرا خوانده است.

در قران کریم در دو آیه کلمه عسل ذکر شده است، اولی در سوره محمد(ص) آیه ۱۵ که خداوند در ستودن بهشت نهرهایی از عسل پاک و ناب روان را به نیکان و متقیان وعده داده است و همچنین در سوره نحل که خاصیت شفابخش عسل را یاداوری کرده است و در آیه‌های ۶۸ و ۶۹ این سوره در مورد عسل و زنبور عسل چنین بیان می کند: «وَأَوْحَى رَبُّكَ إِلَى النَّحْلِ أَنِ اتَّخِذِي مِنَ الْجِبَالِ بُيُوتًا وَمِنَ الشَّجَرِ وَمِمَّا يَعْرِشُونَ(نحل/۶۸)؛ ثُمَّ كُلِي مِنْ كُلِّ الثَّمَرَاتِ فَاسْلُكِي سُبُلَ رَبِّكِ ذُلُلًا يَخْرُجُ مِنْ بُطُونِهَا شَرَابٌ مُخْتَلِفٌ أَلْوَانُهُ فِيهِ شِفَاءٌ لِلنَّاسِ إِنَّ فِي ذَلِكَ لَآيَةً لِقَوْمٍ يَتَفَكَّرُونَ (نحل/۶۹). و پروردگار به زنبور عسل الهام کرد که در کوه‌ها و درختان و آنچه (از داربست‌ها) بر می‌افرازند، خانه‌‎هایی بساز. آن‌‎گاه از همه ثمرات بخور، پس در راه‌‎های پروردگارت که (به الهام او برای تو) همواره شده است برو از شکم آن‌ها شربتی با رنگ‌های گوناگون بیرون می‌‎آید که در آن شفایی برای مردم است. بی‌شک در این (کار زنبور عسل) نشانه‌‎ای است (از قدرت خدا) برای مردمی که می‌‎اندیشند.در تفاسیر قران کریم خدای متعال به زنبوران عسل دو ماموریت داده است که عبارت اند از:

اولین ماموریت زنبوران عسل خانه‌‎سازی است و شاید دلیل آن این است که به مسأله مسکن مناسب اولین شرط زندگی است و به دنبال آن فعالیت‌های دیگر، امکان‌پذیر است.

در آیه ۶۹ سوره «نحل»، دومین ماموریت زنبور عسل را بیان می کند چنان که قرآن می‌فرماید: «ما به او الهام کردیم که سپس از تمام ثمرات تناول کن و راه‌هایی که پرودگارت برای تو تعیین کرده، به راحتی بپیما.» سرانجام، آخرین مرحله ماموریت آن‌ ها را به صورت یک نتیجه این چنین بیان می‌کند: «از درون زنبوران عسل، نوشیدنی مخصوص خارج می‌شود که رنگ‌های مختلفی دارد.»

امروزه دانشمندان به این حقیقت رسیده‌اند که زنبوران به هنگام ساختن عسل آن چنان ماهرانه، عمل می‌کنند که خواص درمانی و دارویی گل محفوظ می ماند و به عسل منتقل می‌شود.

انواع عسل طبیعی

عسل طبیعی بر اساس این که متعلق به کدام منطقه و کدام گیاه باشد، به دلیل ترکیبات درونی آن گل متفاوت است. عسل طیبعی باتوجه به شهد گل هایی که استفاده می کنند خاصیت درمانی آن نیز متفاوت خواهد بود و می توان آنها را به سه دسته کلی تقسیم بندی کرد که هرکدام آنها دارای زیر شاخه هایی هستند.

عسل مخلوط

اکثر عسل‌هایی که در بازار مورد موجود است از این نوع عسل است، که برای داشتن مطلوبیت، انواع مختلف عسل‌ های حاصل از گیاهان مختلف را با هم مخلوط می‌کنند تا به رنگ، طعم، دانسیته و سایر خصوصیات مطلوب و یکنواخت برسند.

عسل طبیعی تک گل

عسل  طبیعی تک گل حاصل زنبورهایی است که در ناحیه مشخص و خاصی نگهداری می شوند و که شهد زنبوران از گرده‌های یک نوع گیاه می‌ باشد و اغلب دارای طعم و رنگ خاص خود می‌باشند .

عسل طبیعی جنگلی

عسل طبیعی جنگلی  از تعدادی گیاه غیر اهلی (وحشی) که هر ساله در نواحی خاصی رویش دارند به دست می‌آید و به دلایل آب و هوایی، مزه و طعم آن ممکن است از در سال های مختلف متفاوت باشد.

قیمت عسل طبیعی در ایران

قیمت عسل

زمانی که برای خرید عسل طبیعی به بازار مراجعه کنید مشاهده می کنید قیمت ها مختلف است از قیمت های بسیار پایین تا قیمت های معمولی و با قیمت های بالا که تمام بازاریان ادعا می کنند عسل طبیعی به فروش می رسانند. ولی باید دقت داشت که عسل هایی با قیمت پایین صنعتی می باشند و زنبور عسل هیچ اثری در تولید آن ها نداشته و در بازار به این نوع عسل ، عسل دیگی گفته می شود.

قیمت خرید و فروش عسل طبیعی در ایران با توجه به نوع عسل و درصد طبیعی بودن عسل تعیین می شود که بین هرکیلو ۶۰ هزارتومان تا ۱۲۰ هزارتومان متغییر است.